電加熱蒸汽夾層鍋：
(1)服裝熨燙、干洗機、烘干機、水洗機、脫水機、熨平機、熨斗等設備配套使用。
(2)提供飲用開水、蒸煮食品、生產米線、煮豆漿、豆腐機、蒸飯箱、滅菌罐、包裝機、套標機、涂料設備、封口機、餐具清洗等設備的配套使用。
(3)房間取暖、集中供熱、地暖、小區集中供暖、輔助空調(熱泵)供熱、配合太陽能提供熱水、(賓館、宿舍、學校、攪拌站)熱水供應、(橋梁、鐵路)混凝土養護等。
電加熱蒸汽夾層鍋特點：
(1)加熱高效。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱)，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
(2)安全方便。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
設備的使用注意事項：
(1)使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
(2)進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
(3) 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
(4)蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
(5)停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
(6)可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。
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